SAWITBAIK.ID, JAKARTA — Minyak sawit termasuk salah satu dari 17 jenis minyak makan yang dinilai memenuhi standar mutu pangan internasional dalam sistem CODEX Alimentarius. Standar ini menjadi rujukan global dalam perdagangan dan keamanan pangan.

Ketentuan tersebut disusun oleh Food and Agriculture Organization bersama World Health Organization melalui kerangka Codex Alimentarius Commission.

Salah satu parameter penting dalam CODEX adalah kandungan karoten minyak sawit yang dipersyaratkan berada pada kisaran 500–2.000 ppm. Secara alami, minyak sawit memiliki kandungan karoten sekitar 500–700 ppm, sehingga telah memenuhi ambang minimal yang ditetapkan.

Karoten menjadi komponen penting karena berperan sebagai provitamin A dan memberi ciri khas warna alami pada minyak sawit mentah. Parameter ini memperkuat posisi minyak sawit sebagai minyak makan yang memenuhi standar mutu internasional. (T2)

Sumber: FAO/WHO (1983); Buku Fakta Kelapa Sawit terbitan Tim Advokasi Minyak Sawit Indonesia – Dewan Minyak Sawit Indonesia tahun 2010.